Hören Sie auf, jedes Mal Geld zu verlieren, wenn die Temperatur sinkt! Seien wir ehrlich: Im Juli ist ein Außensitzplatz eine echte Goldgrube – im Januar hingegen ist er völlig nutzlos. Die meisten Restaurantbesitzer versuchen, der Kälte des Winters mit großen Heizgeräten entgegenzuwirken. Das Problem: Diese Geräte heizen nur die Luft. Da der Außenbereich offen ist, steigt die warme Luft einfach in den Himmel. Man zahlt also dafür, dass die ganze Gegend erhitzt wird – nicht jedoch die Gäste. Es gibt aber eine bessere Lösung. Das Geheimnis für richtiges Wärmeempfinden Anstatt gegen den Wind anzukämpfen, verwenden wir eingebettete Infrarotheizer. Diese sind direkt im Deckenbelag integriert, sodass sie nicht im Weg stehen und niemand dagegenstößt. Doch das eigentliche „Wunder“ liegt in der Funktionsweise dieser Heizer. Anstatt die Luft zu erwärmen, strahlen sie Wärmewellen aus, die in geraden Linien voranschreiten. Diese Wärmewellen hören erst auf, wenn sie auf etwas Festes treffen – wie zum Beispiel Ihren Gast oder seinen Stuhl. Es fühlt sich an, als stünde man in einem Sonnenstrahl an einem klaren Herbsttag. Man verschwendet keinen Strom an die freie Luft – die Wärme gelangt genau dorthin, wo sie hin soll. Ein paar Dinge, die man beachten sollte Wenn Sie solche Heizer installieren möchten, ist die Höhe Ihrer Decke von großer Bedeutung. Wenn Ihre Decken niedrig sind, reichen Heizer mit geringerer Leistung aus, um den Gästen Wärme zu spenden. Bei hohen Decken benötigen Sie jedoch Heizer mit höherer Leistung, damit die Wärme tatsächlich bis zu den Tischen gelangt. Noch eine wichtige Sache: Installieren Sie diese Heizer nicht einfach so und vergessen Sie sie danach. Da sie im Deckenbelag integriert sind, können sie dort ziemlich heiß werden. Sie müssen sicherstellen, dass genug Platz vorhanden ist und dass Sie wärmebeständige Halterungen verwenden. Andernfalls könnten Sie Ihre Decke beschädigen. Mehr Komfort, mehr Desserts Denken Sie an das letzte Mal, als Sie draußen gegessen haben und eine kalte Brise auf Ihrem Nacken spürten. Wahrscheinlich haben Sie Ihr Essen schnell beendet und sind wieder gegangen, oder? Wenn Sie die „empfundene Temperatur“ bei etwa 72°F halten, werden die Gäste entspannt bleiben. Sie verweilen länger, hören auf zu zittern und schauen sich das Dessertmenü an. Sie bestellen gerne ein zweites Glas Wein – weil sie wirklich dort bleiben möchten. Wenn Ihre Außensitzplätze das ganze Jahr über nutzbar sind, wird dieser Bereich keine saisonale Belastung mehr sein – sondern Ihnen jeden Tag des Jahres Geld einbringen.