เลิกสูญเสียเงินทุกครั้งที่อากาศหนาวลงเถอะ พูดตามตรงนะครับ: การมีที่นั่งกลางแจ้งในเดือนกรกฎาคมถือเป็นโอกาสทองสำหรับร้านอาหาร แต่ในเดือนมกราคมกลับกลายเป็นสถานที่ที่ไม่มีลูกค้าเลย ร้านอาหารส่วนใหญ่มักพยายามรับมือกับความหนาวเย็นด้วยเครื่องทำความร้อนขนาดใหญ่ แต่ปัญหาก็คือ เครื่องเหล่านี้ทำได้เพียงทำให้อากาศอุ่นขึ้นเท่านั้น และเนื่องจากพื้นที่กลางแจ้งเปิดโล่ง อากาศอุ่นก็จะลอยขึ้นไปบนท้องฟ้าไปเลย คุณก็เลยต้องจ่ายเงินไปเพื่อทำให้อากาศรอบๆ อุ่นขึ้น แทนที่จะเป็นเพื่อให้ลูกค้าอบอุ่น นี่คือวิธีที่ดีกว่า
เคล็ดลับในการรักษาความอบอุ่นจริงๆ
แทนที่จะพยายามต่อสู้กับลม เราสามารถใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดได้ โดยเครื่องเหล่านี้จะอยู่ฝังอยู่ในเพดาน ทำให้ไม่มีอุปสรรคในการใช้งาน และไม่มีใครมาชนมันได้ แต่สิ่งที่น่าทึ่งจริงๆ คือวิธีการทำงานของมัน เครื่องเหล่านี้ไม่ได้ทำให้อากาศอุ่นขึ้น แต่จะส่งคลื่นความร้อนออกมาในแนวตรง คลื่นความร้อนเหล่านี้จะเคลื่อนที่ไปจนกระทั่งพบกับสิ่งที่แข็ง เช่น ตัวลูกค้าหรือเก้าอี้ของพวกเขา มันจะทำให้รู้สึกเหมือนยืนอยู่ท่ามกลางแสงแดดในวันที่อากาศดีๆ คุณจะไม่เสียไฟฟ้าไปกับการทำให้อากาศรอบๆ อุ่นขึ้น แต่จะทำให้ความร้อนไปถึงจุดที่ต้องการได้จริงๆ
สิ่งที่ควรคำนึงถึง
หากคุณต้องการติดตั้งเครื่องเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือความสูงของเพดาน หากเพดานของคุณต่ำ คุณสามารถใช้เครื่องทำความร้อนที่มีกำลังไฟน้อยก็ได้ แต่ถ้าเพดานสูง คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องทำความร้อนที่มีกำลังไฟมากขึ้น เพื่อให้ความร้อนไปถึงโต๊ะอาหารได้จริงๆ อีกสิ่งหนึ่งที่ควรระวังคือ อย่าเพิ่งติดตั้งเครื่องเหล่านี้แล้วละเลยมันไป เนื่องจากเครื่องเหล่านี้อยู่ฝังอยู่ในเพดาน มันอาจร้อนมากได้ คุณจำเป็นต้องมั่นใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับการระบายอากาศ และต้องใช้ชิ้นส่วนที่ทนความร้อนได้ดีด้วย มิฉะนั้น เพดานของคุณอาจถูกเผาได้
ความสะดวกสบายมากขึ้น และของหวานมากขึ้น
ลองนึกดูสิครับ ครั้งสุดท้ายที่คุณนั่งกินข้าวกลางแจ้งแล้วรู้สึกหนาวที่คอ คุณคงรีบกินเสร็จแล้วออกไปเลยใช่ไหมครับ? แต่ถ้าคุณสามารถรักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 72°F ได้ ลูกค้าก็จะรู้สึกสบาย พวกเขาจะอยู่นานขึ้น ไม่หนาวอีกต่อไป และเริ่มมองหาเมนูของหวาน พวกเขาก็จะสั่งไวน์เพิ่มอีกแก้ว เพราะพวกเขาอยากอยู่ต่อจริงๆ เมื่อที่นั่งกลางแจ้งของคุณยังคงสามารถใช้งานได้ตลอดทั้งฤดูหนาว มันก็จะไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป และจะทำให้คุณมีรายได้ทุกวันตลอดทั้งปี.